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海参蒸蛋的做法

佳宇食谱网 http://www.blogdanay.com 2019-10-13 13:51 出处:搜集 编辑:




食材


海参1个。,鸡蛋3个,小喷鼻葱2根,生抽,喷鼻油


 


做法步调


1.预备好材料。


2.将鸡蛋。磕入一个大年夜碗中,搅打成蛋液,倒入1:1.5的温水搅匀。


3.。用筛子将蛋液过滤一次。


4.把过滤好的蛋液倒入容器中,假设外面有吝啬泡可用牙签扎破,盖上盖或用保鲜膜盖住,放锅外面隔水蒸8-10分钟。


5.应用这个时间处理一个海参,摊开水锅里焯一下水。


6.海参切成粒,小喷鼻葱切碎。


7.蛋羹出锅后,撒海参粒、少。许喷鼻葱粒、生抽和喷鼻油调味便可。


 


小贴士


1、温水调蛋液,蛋液和水的比例1:1.5,假设想硬一。点的,可以调剂比例为。1:1。


2、蛋液过筛,滤过的蛋液蒸出来加倍细腻。


3、假设滤过的蛋液外面还有吝啬泡可用牙签扎破,如许蒸出来的蛋羹平整如镜面。


4、入锅盖上保鲜膜或盖子,防止水滴渗透起蜂窝。


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