佳宇食谱网

家常美食网 驴打滚的做法

佳宇食谱网 http://www.blogdanay.com 2019-10-18 13:36 出处:搜集 编辑:

  驴打滚做法简单是小吃的罕见菜,不一。定要看驴打滚视频才能学会,但怎样做驴打滚最好吃,随着家常美食网的做法图解来做这道驴打滚吧。


  驴打滚的简介:


  要说豆面糕估计没若干人知道是啥,我如果把它的奶名说出来就无人不晓了,那就是---“驴打滚”。由于这类食品的传统制造过程当中有一步要将裹着豆沙馅的糯米卷在炒喷鼻的黄豆面里滚一滚,这个举措酷似驴在黄地盘上打滚,因而善于不雅察的老祖宗们就给这个小吃起了。个更加笼统的奶名。


  驴。打滚的食材和调料:


  糯米粉300克 黄豆面 100克 红豆沙过量


  教您驴打滚的家常做法,若何做驴。打滚才好吃


  一、将黄豆面放入无油无水的平底锅内,小。火用木铲子一向的翻炒。待黄豆面的色彩由淡黄色变成均与的浅褐色,并。能闻到明显的豆喷鼻味便可以开火了


  2、将炒好的黄豆面稍微晾凉,过筛备用


  3、把糯米粉放入盆中,渐渐倒入清水,先用筷子搅拌,待其均匀接收水分后将结块的糯米粉团成面团


  四、将面团放置在一。个平底。的,面积稍微大年夜点的容器中,悄悄压平,放到蒸锅里,用大年夜火蒸20分钟阁下。蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住容器防止外面变干,晾至温。热


  五、在面板上洒上炒好的黄豆面,将温热的。糯米面团放在案板上,再在下面。撒一层黄豆面,用擀面杖将糯米面擀成面0.5厘米厚的长方形面团


  六、将红豆馅均匀的涂在糯米面皮上,抹平


  7、提起一端当心肠向内卷,卷得必定要慎密,别留裂缝,以。免中心松懈


  8、用快。刀将豆面卷切成均等的小段,将余下的黄豆面用筛网均。匀的撒在小卷上就大年夜功告成了


  家常美食小贴士:


  一、用糯米粉和面的时辰必定要一点一点的加水,糯米粉不。像浅显的白。面那么吃水。面活成团。就好了,尽可能干一点,如许蒸熟后才能有韧性。2、蒸好的糯米面要费把子力量才能擀成片,全当健身了,擀的时辰必定要有耐烦。3、做出好吃正宗的驴打滚的关键之一就是红豆沙。超市有现。成的红豆沙馅料卖,我也买过,不过我总认为现成的豆沙馅没有啥红豆的喷鼻味,还特甜,也稀。我照样建议大年夜家。在家本身做豆沙馅,做法请见旧文:克己又甜又沙的红豆馅做法,根据旧文改进一。下,把白糖换成红糖,更好味!四、黄豆面买来以后不克不及直接用,要用无油无水的平底锅炒喷鼻,生的黄豆面是浅黄色的,闻起来有股生豆。子的豆腥味,炒好的黄豆面是浅褐。色的,有浓郁的豆喷鼻味。五、做驴打滚时外面的豆沙馅不克不及太干,太干不好卷,也不克不及太稀,太稀用刀一切就流出来了,留意这个度,最好是红豆沙在面片上方才能摊。开就好。六、切驴打滚的时辰要用快一点的刀,太钝了切的时辰也轻易流馅。7、剩下的熟豆面也。别浪费,当面茶冲着喝,豆喷鼻四溢,喝完很舒畅!




0

上一篇:

没有了 :下一篇

出色评论

暂无评论...
换一张
取 消